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大胡子
2019-12-13 22:37

「白酒」纯粮食酒和酒精勾兑白酒的区别

在我小时候,我爸和我舅弄过酒坊,感觉纯粮食白酒并不贵。一套蒸馏设备十万多,设备厂商提供培训,以三斤玉米出一斤53度白酒算,成本差不多在5元/斤,换成高粱差不多在8元/斤,每斤加2元钱卖散装白酒,挺受欢迎的,也比较赚钱。只是没能搞多久,因为没有许可就不让做了。

勾兑白酒,主要出现在低于20元/斤的低端白酒市场,尤其是散装白酒,喝完容易“上头”,第二天醒酒后依然头疼。如果春节打算给长辈买酒,不图多贵,买纯粮食酒即可。

1、看执行标准

「白酒」纯粮食酒和酒精勾兑白酒的区别 图1

勾兑白酒分两种

  • 液态法:执行标准为GB/T 20821,纯酒精

  • 固态法:执行标准为GB/T 20822,含有30%粮食酒,因此也叫半勾兑

2、看配料表

  • 纯粮食酒:粮食、豆类、水

  • 勾兑酒:配料表里会有酒精,但有些品牌的写法隐蔽,比如牛栏山就写成了“液态法白酒”,总之还是酒精,但又想蒙混消费者。

3、举例

「白酒」纯粮食酒和酒精勾兑白酒的区别 图2
▲便宜牛栏山二锅头,执行标准为,GB/T 20822,是固液法白酒,原料中的“液态法白酒”就是食用酒精了

「白酒」纯粮食酒和酒精勾兑白酒的区别 图3
▲红星二锅头,执行标准为GB/T 10781.2,属清香型白酒,原料有高粱、水、玉米、大麦、豌豆,这个是纯粮酒

「白酒」纯粮食酒和酒精勾兑白酒的区别 图4

「白酒」纯粮食酒和酒精勾兑白酒的区别 图5

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